うどんバカ一代 / 高松

最近、実家に帰った時のお気に入りのうどん屋うどんバカ一代の釜バターうどん。

釜揚げうどんに生卵＋バター＋ブラックペッパーに濃いめの出汁醤油。元々は裏メニューだったらしいです。

地元の人は、車でわざわざ田舎のうどん屋に行って長蛇の列に並んだりしません。
確かに、郊外のうどん屋さんは美味しいですが。